(４月１８、２０日収録）

５月９日放送のＪＡみどりの風では、「お野菜キングダムⅢ＜５月号・増刊号＞」で大根・スナップエンドウを使った料理を紹介しました。

「大根・スナップエンドウの甘辛炒め煮」

【材料】（４人分）

・大根・・・・・・・・・・1/2本

・スナップエンドウ・・・・２００ｇ

・しょうゆ・・・・・・・・大さじ３

・砂糖・・・・・・・・・・大さじ３

・七味唐辛子・・・・・・・適量

【作り方】

１．大根は皮を剥き、短冊にする。スナップエンドウは洗って筋をとり、レンジ５００Ｗで３分、耐熱皿に入れ、ラップをかけ加熱。

２．フライパンに油を入れて熱す。大根を入れて炒める。

３．大根が柔らかくなってきたら、砂糖を入れて炒め合わせ、しょうゆを入れる。

４．スナップエンドウを入れて、全体を炒め合わせ、汁気がなくなるまで炒める。（強火で炒める）

５．盛り付けたら七味唐辛子を振りかけて完成。

「大根葉のにんにく味噌炒め」

【材料】（２～３人分）

・大根の葉・・・1本分

・にんにく・・・１かけ

・ごま油・・・・小さじ２

・味噌・・・・・大さじ１

・みりん・・・・大さじ１

【作り方】

１．大根の葉とにんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにごま油とにんにくを入れて軽く炒め、大根の葉を入れてさっと炒める。味噌とみりんを入れ、水分がなくなるまで炒める。