(2月7日収録）

２月２１日放送のＪＡみどりの風では、「完熟でコクがある！ふじ娘トマト」でトマトを使った料理を紹介しました。

「トマトの炊き込みご飯」

【材料】（４人分）

・ トマト・・・  ・・中1個　　　　　　　　　

・ しょうが・・・・・大さじ 1/2

・ ベーコン・・・・・１００g　　　

・ 米・・・・・・・・２合

Ａ 　コンソメ・・・・小さじ２　　　　　

Ａ 　酒・・・・・・・大さじ１　　　　　　

Ａ　 水・・・・・・・300ml

・ オリーブオイル・・小さじ２　　

【作り方】

１、トマトはくし切りにし、しょうがはすりおろす。厚切りベーコンは厚さ１cm、幅３～４cmに切る。

２、米を研いで炊飯器に入れ、１のしょうが、Ａを加え混ぜる。

３、１のトマト、厚切りベーコン、オリーブオイルを加えて炊飯したら、器に盛り、お好みで粉チーズを振る。

「トマトポトフ」

【材料】（２人分）

・ ウインナー・・・・４本　　　　　

・ キャベツ・・・・・1/4個　　　　

・ トマト・・・・・・中2個

・ お湯・・・・・・・湯剥き用（適量）　　　

・ 氷水・・・・・・・湯剥き用（適量）

・にんじん・・・・・１本　　　　　

・じゃがいも・・・・１個　　　　　

・玉ねぎ・・・・・・ 1/2個　　

Ａ　水・・・・・・・ 600ｍｌ　　　　　　　

Ａ　コンソメ・・・・大さじ１

・ 塩こしょう・・・・少々　　　　 

【作り方】

１、キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにします。にんじんは乱切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは１cm幅に切ります。

２、トマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切り込みを入れます。

３、鍋にお湯を沸騰させ、２を10秒程くぐらせ、すぐに氷水に取り、皮を剥きます。

４、別の鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したら、中火にして、１とウインナーを入れてフタをし、10分程煮込み、３を入れてさらに10分煮込みます。

「トマトマリネ」

【材料】（４人分）

・ トマト・・・・・・中２個　 　　　　

・ 玉ねぎ・・・・・・1/2個　　　

 Ａ　 酢・・・・・・・大さじ2　　　　 

 Ａ　オリーブオイル・・大さじ2　　   

 Ａ　砂糖・・・・・・・大さじ１

 Ａ   塩・・・・・・・・小さじ1/4　　　

 Ａ   こしょう・・・・・少々

【作り方】

１、玉ねぎをみじん切りにして、水にさらし、トマトは角切りにします。

２、Ａをよく混ぜます。

３、１を２と和えてます。