(2月１５日収録）

２月２８日放送のＪＡみどりの風では、「里山の恵み　山ウド・生しいたけ」で山ウドを使った料理を紹介しました。

「山ウドのきんぴら」

【材料】（２～３人分）

・山ウド・・・・1/2本

・酒・・・・・・大さじ１

・めんつゆ・・・大さじ３

・水・・・・・・大さじ２

・サラダ油・・・大さじ１

・鷹の爪・・・・適量

【作り方】

１、サラダ油をひいたフライパンに山ウドを中火で１分ほど炒め、酒（大さじ１）、めんつゆ（大さじ３）、水（大さじ２）を加える。

２、鷹の爪をお好みで加えて炒める。

「山ウドのチーズ巻き」

【作り方】

１、1/4サイズに切った春巻きの皮に、山ウドとプロセスチーズを巻く。

２、水で溶いた小麦粉で皮の端をふさぐ。

３、揚げる直前に両端を押さえてから油の中へ入れる。