（７月２８日　収録）

今週の「ＪＡみどりの風」は、

ＪＡ佐波伊勢崎管内より、今が旬 “夏ごぼう” を取材しました。

夏ごぼうは新ごぼうとも言われ、

春から初夏(9月)くらいにかけて収穫されます。

香りが良く、柔らかい食感が特徴で、

ＪＡ佐波伊勢崎の境地区は全国でも有数の産地となっています。

そんな境地区から、生産者の長沼さんにインタビューしました。

長沼さんはＪＡ佐波伊勢崎のごぼう専門部会の部会長です。

あまりイメージできないと思いますが、能登さんの後ろにある

葉っぱはごぼうの葉です。この下にごぼうができています。

このトラクターで畑を掘り起こして、ごぼうの頭を出し、

この機械で収穫します。

どんどん収穫できる姿を見て、能登さんも興味深々。

能登さんも収穫をお手伝いしました！

番組後半では、ＪＡ佐波伊勢崎の女性組織協議会の皆さんに集まっていただき、

夏ごぼうを使った簡単レシピを教わりました。

能登さんも料理に協力。

フライパンを上手に振れました。

そしてその瞬間を僕が上手に撮りました。

我ながらこの写真はベストショット。

ブログ更新用に日々写真を撮っているわけですが、

久々にいい写真が撮れたと、満足です。

今回作った料理のレシピはこちらから！！

１、夏ごぼうの梅肉あえ

２、夏ごぼうと牛肉のオイスターソース炒め

３、夏ごぼうときのこのパスタ