（１月１０日収録）

重さも美味しさもヘビー級！
ＪＡ邑楽館林が誇るブランド白菜「邑美人」の
取材に、邑楽郡千代田町にやってきました。

富士山が見えるなんてびっくりでした！

農事組合法人木崎の荒木さん。
１４名で協力して、米・麦・にがうり・キャベツ、
そして邑美人を生産しています。

こちらが邑美人。上の所をしばってあります。

この日もとっても寒かったので、葉に霜が！
外側の葉で覆うことで、
霜や寒さから守っているんです。
「何たって、このしばる作業が一番大変！
　考えてごらん、これだけの量を一個一個、
　中腰でしばって回るんだよ…」と荒木さん。

確かに、想像しただけで腰が痛くなりそう…

大きな邑美人を収穫します！
ざくっと包丁を入れて、芯の部分を削ります。

矢田さんも挑戦しましたが、全然切れません…
「もっとぐっと力入れてごらん。押すというか…
　……そんなに難しいかなぁ」

皆さんに交じって収穫してみましたが、
やっぱり速さが全然違います！
「ちょっとやってみたくらいじゃ
　上手くなんないよ～。
　毎日やらないと。嫁に来ないと！笑」

続々と積み上がる邑美人の山。
１個５．４キロなんてのもありました！

「一番大きいの持ってったらどうだい？」と、
立派な邑美人をいただきました。
ありがたくいただいて美味しく料理しましょう♡

続いてお邪魔したのは、
ＪＡ邑楽館林のミートセンターです。

きれいな店内には美味しそうなお肉がずらり！
「地産地消ということで、出来る限り
　管内のお肉を取り扱うようにしてます。」

かたまり肉も大迫力！
オーダーカットにも対応しています。
揚げ物やお惣菜も全部美味しいに違いない…

続いて、ミートセンターからもほど近い直売所
「ふれあい食彩館」。店頭にはずらりと白菜が！
お客さまからの評判もとても良いそうです。

アロマレッドにんじんやちぢみほうれんそう
などなど、新鮮な農産物が並んでいました。

店舗はとても近いので、ミートセンターでお肉を、
食彩館でお野菜を買って、
地元食材たっぷりのお料理を作ってみては！？

そして、この日の昼食はＪＡ邑楽館林女性会の
皆さんが作ってくださいました！！
邑美人鍋、邑美人サラダ、邑美人メンチカツ、
ロール邑美人（ロールキャベツの白菜版）、
邑美人漬物、邑美人炒め、邑美人ステーキ、
邑美人寿司……

これでもかとばかりの邑美人フルコース！

こんなに様々な料理に使えるなんて驚きです。
全部美味しかったです♡ごちそうさまでした！

肉厚で甘～い邑美人を使った
美味しいレシピを教わりました。
邑美人鍋は、しいたけの戻し汁と塩だけの
シンプルな味付けでいただきます。
「邑美人は甘いので、少し煮てから味見をして、
　甘さを見るんです。それから塩を入れて
　調整します」

メンチカツは、千切りにした邑美人を
たっぷり入れます。
「水分が多いので、塩でもんでよくしぼってから
　タネに混ぜてね！」

レシピはこちらをご覧ください。

いつも美味しいレシピを教えて下さる
料理上手なＪＡ邑楽館林女性会の皆さんと♡

生産者さん、女性会さん、
そしてお手伝いいただいたＪＡ職員の皆さん、
ご協力ありがとうございました！！