（６月２日収録）

６月１４日放送のＪＡみどりの風では、ＪＡはぐくみの「みさとの梅」をお届けしました。

今回は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＪＡはぐくみ みさと梅女性部のみなさんが教えてくれた「青梅ピクルス」の作り方を紹介いたします。　　　　　

●青梅のピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・青梅 ５00g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　・塩  50ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・焼酎 少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

□漬け汁　
・酢　400cc 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖 200ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんにく １片 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・赤唐辛子 １本

＜作り方＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．青梅を丁寧に洗い、水に２〜３時間つけてアクを抜きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２．水気を十分に切った青梅に焼酎と塩をまぶします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３．青梅をザルに移してしばらく放置し、水気を切ります。

４．材料を火にかけて、砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５．殺菌した保存ビンに青梅を入れて冷ました漬け汁を注ぎます。

６．フタをしたら冷暗所で保存します。（数日後に冷蔵庫へ）

７．１か月程度経つとより美味しく食べられます。

☆手軽にできるので、是非、お試しください！