(７月２１日収録）

８月８日放送のＪＡみどりの風では、「農業の可能性を追いかけて」でトロまるなすを使った料理を紹介しました。

「ピザ風トロなすステーキ」 

【材料】（２人分）

・トロまるなす・・・・・1/２個

・ベーコン・・・・・・・１枚

・玉ねぎ・・・・・・・・1/4

・ピーマン・・・・・・・1/4

・トマト・・・・・・・・1/2

・塩・こしょう・・・・・少々

・小麦粉・・・・・・・・少々

・とろけるチーズ・・・・少々

・オリーブオイル・・・・大さじ１

【タレ】

・しょうゆ・・大さじ１　　みりん・・・大さじ１　　酒・・・大さじ１　　砂糖・・・小さじ１

【作り方】

１、トロまるなすは、1.5cmの輪切りにし、塩水であく抜きをしておく。

２、水気を切り、塩・こしょうで下味し、打ち粉をしておく。

３、【タレ】を合わせておく。

４、ベーコンを1cmの幅に切り、玉ねぎとピーマンをうす切り、トマトを輪切りにする。

５、トマト以外をフライパンにオリーブオイルで炒めて、塩・こしょうし、皿に取り出す。

６、そのフライパンにオリーブオイルで入れて、トロまるなすの両面を色良く焼き、タレを加えて、熱しながら絡めます。

７、トロなすの上に、５をのせその上にトマト、とろけるチーズをのせ、ふたをしてチーズがとろけたら、火を止めて皿に盛り付ける。