（８月１日収録）

朝５時、嬬恋村仙之入地区でとうもろこしを
生産する、千島さんを訪ねました。

今シーズンの収穫はこの日スタート！
生でかじって、今年の出来を確かめると…
「おっ？ウマイ！まじウマイ！」
作った本人もびっくりの良い出来です(笑)

ＪＡの熊川課長によると、糖度は２０度を
超えるそうです！（一般的なメロンが約１５度）

やっと日が差してきました。
最盛期には、夜中２時頃から頭にライトをつけて
収穫作業をするとか…
夜はクマとの戦いで、トラクターのラジオを
流してクマよけにするとか…

収穫したら背中のカゴに入れていきます。
満タンになると３０㎏くらいになるそうです！

箱詰め作業を見せていただく前に、
ゆでとうもろこしで一休み。
この美しく輝く粒たち！とにかく甘いんです！

「おれは東京からＵターンで就農したんだけど、
　親父がここで作ったとうもろこしを食べて
　美味しくてびっくりしたんですよ。
　娘も高校に入るし、学費を稼ぐためにも
　一生懸命頑張ります！笑」

パパ、これからも美味しいとうもろこしを
よろしくお願いしますね！

６時半、今度は大嶋さんのキャベツ畑へ。

ご家族で収穫をされていました。
こちらも、夜中から作業するそうです…！
地平線の向こうまで大嶋さんの畑。広―い！

お兄ちゃんはお手伝いもたくさんします。
「学校も楽しいけど、家にはトラクターが
　あるから、家の方が好き」
と話してくれました。頼もしい後継者です。

採れたてキャベツを丸かじりする妹ちゃん。
いい風景だな～それに贅沢だな～と
眺めていたら…なんとこちらでは、
まだ生えているキャベツを味見してます！究極の贅沢！笑
昼夜の気温差が激しい高原の気候によって
甘みが増します。ぱりぱりで甘くて美味しい！

今年は猛暑と乾きで、例年のような
数量が出せず苦労しているそうです。
「でも、悪い物を出すわけにはいかないからね。
　『キャベツは嬬恋に限る！』と言ってもらえる
　よう、ますます頑張りたいです」

まさに「嬬恋プライド」です！

収穫したキャベツなどの野菜はいったん集荷し、
予冷装置で一気に冷やします。
これだけの量のキャベツを、箱を積んだまま、
２０分足らずで中心部まで冷やせるんです！

午後は、ＪＡ嬬恋村女性部のみなさんに
キャベツ料理を教えていただきました。

キャベツロールかつに使うキャベツは
丸ごとゆがき、１枚ずつはがして冷まします。

キャベツスープには芯の部分も使って、
丸ごといただきます！


左上から時計回りに、スープ、ナムル風、
昆布茶和え、トウモロコシのかき揚げ、
キャベツロールかつ。

キャベツのレシピはこちらから！
女性部の皆さんが考案したレシピです。

とうもろこしは、みつばと玉ねぎを加えて
衣と和え、からりと揚げています。
ＪＡの熊川課長いわく、
「とうもろこしだけで揚げてもウマイよ！」とのこと。

ぜひぜひお試しください！

ご協力いただいた皆様
ありがとうございました！！