まいたけ

香りがよく、独特の歯ごたえで、天ぷらの定番としても楽しまれる「まいたけ」は、昔はわずかしか採れないため幻のきのこと言われましたが、今では年間を通して施設栽培されています。群馬県では、昭和50 年代前半から生産を始められ、全国でも有数の産地となっています。