通年
春
夏
秋
冬
えだまめ
５月から平坦地域での出荷が始まり、その後、順次、中山間地へと産地が移り10月まで出荷が続きます。収穫後の速やかな予冷処理や鮮度保持フィルムの包装により、甘みの凝縮された高品質のえだまめを消費者の皆さんに提供しています。
えだまめの選び方
枝から切り離すと一気に味が落ちるのでなるべく枝つきを購入しましょう。
さやと茎のつなぎ目が茶褐色になっていないもの、豆がふっくらとしているものを選びましょう。
えだまめの保存方法
枝つき、なしに関わらず、購入後すぐに茹でましょう。すぐに食べない場合は、硬めに茹で、しっかり水分を切ってから冷凍しましょう。
